四季折々の旬素材で、北の恵みを楽しむ

北海道の豊富な山海の幸をふんだんに使った料理を、品数豊富にご用意しております。
温かいものは温かく、冷たいものは冷たいうちに、作りたての美味しさそのままにお召し上がりください。

夕食

趣の異なる4つのコース。
和洋折衷お楽しみいただける、ボリューム満点の会席料理をご用意。

華コース

  • ボリューム満点の「グレードアップ」コース。
    御造里、焼物、煮物、揚物など、
    当館の料理長が腕をふるう山海の幸をお召し上がりください。

    • お品書き

      食前酒 はこだて白ワイン ナイアガラ
      先 附 胡麻豆腐いくら乗せ
      紅茶鴨山椒焼き南天串打ち
      胡瓜 栗松風 海老いか緑小袖
      焼き湯葉西京漬け
      前 菜 秋鯖なます
      大根、人参、天柚子、柿
      椀 物 金目鯛のかぶら蒸し
      錦秋餡かけ、菊花、三つ葉
      御造里 盛り合わせ
      ・平目の昆布〆・いか菊鳴門巻き
      ・牡丹海老・鯵の薬味和え
      ・あしらい一式
      焼 物 和牛の朴葉味噌焼き
      舞茸、玉葱、しし唐
      銀杏松葉串打ち
      煮 物 鱧揚げ煮
      絹さや、六角里芋
      温 物 鴨鍋
      白菜、エノキ、豆腐、長葱、しめじ、水菜、しゃぶ餅、ごぼう、紅葉麩
      洋 物 鮪生ハムのカルパッチョ
      パプリカ、ミニトマト、ダイスチーズ、ディル
      揚 物 キス南瓜のはさみ揚げ
      大和芋東寺揚げ、丸十、茄子、はじかみ
      食 事 白米(ふっくりんこ)
      赤かぶ漬け
      止 椀 鱧真丈の山椒仕立て
      かいわれ大根、あおさ
      甘 味 マロンプリン
      甘栗、葛餅

    ※季節や仕入れ状況よって料理内容が若干変わる場合がございます。
    ※写真はお料理イメージです。

凛コース

  • 当館人気の「スタンダード」コース。
    御造里、焼物、煮物、揚物など、
    こだわりのお食事をご堪能ください。

    • お品書き

      食前酒 葡萄酒 or 白ワイン
      先 附 胡麻豆腐いくら乗せ
      紅茶鴨山椒焼き南天串打ち
      胡瓜、栗松風、海老いか緑小袖
      焼き湯葉西京漬け
      前 菜 秋鯖なます
      大根、人参、天柚子、柿
      椀 物 金目鯛のかぶら蒸し
      錦秋餡かけ、菊花、三つ葉
      御造里 盛り合わせ
      ・平目の昆布〆・いか菊鳴門巻き
      ・鯵の薬味和え
      ・あしらい一式
      焼 物 牛肉の朴葉味噌焼き
      舞茸、玉葱、しし唐、銀杏
      煮 物 鱧揚げ煮
      絹さや、六角里芋
      温 物 鴨鍋
      白菜、エノキ、豆腐、長葱、しめじ、水菜、しゃぶ餅、ごぼう、紅葉麩
      揚 物 キス南瓜のはさみ揚げ
      大和芋東寺揚げ、丸十、茄子、はじかみ
      食 事 白米(ふっくりんこ)
      赤かぶ漬け
      止 椀 鱧真丈の山椒仕立て
      かいわれ大根、あおさ
      甘 味 マロンプリン
      甘栗、葛餅


    ※季節や仕入れ状況よって料理内容が若干変わる場合がございます。
    ※写真はお料理イメージです。

月コース

  • お料理を少な目でご用意いたします。
    先付からデザートまでの会席料理をご提供。

    • お品書き

      先 附 胡麻豆腐いくら乗せ
      胡瓜
      椀 物 金目鯛のかぶら蒸し
      菊花、三つ葉
      御造里 盛り合わせ
      ・サーモン、帆立
      ・いか菊鳴門巻
      ・あしらい
      焼 物 牛肉の朴葉味噌焼き
      舞茸、玉葱、しし唐、銀杏
      煮 物 鱧揚げ煮
      絹さや、六角里芋
      温 物 鴨鍋
      白菜、エノキ、豆腐、長葱、しめじ、水菜、ごぼう
      酢の物 鮪生ハムのカルパッチョ
      玉葱、サニーレタス、パプリカ、ディル、ダイスチーズ、ミニトマト
      食 事 白米(ふっくりんこ)
      赤かぶ漬け
      止 椀 鱧真丈の山椒仕立て
      かいわれ大根、あおさ
      甘 味 マロンプリン
      甘栗、葛餅


    ※当プランは「揚物」のご提供はございませんのでご了承ください。
    ※季節や仕入れ状況よって料理内容が若干変わる場合がございます。
    ※写真はお料理イメージです。

鈴コース

  • お料理は控えめ。温物に小鉢、副菜をご用意いたします。
    お仕事終わりの一杯とお楽しみください。

    • お品書き

      先 附 胡麻豆腐いくら乗せ
      胡瓜
      椀 物 茶碗蒸し
      筍、椎茸、銀杏、三つ葉、海老
      御造里 サーモンの御造里
      あしらい
      焼 物 鶏のハニーマスタード
      インカの目覚め
      温 物 鴨鍋
      白菜、エノキ、豆腐、長葱、しめじ、水菜、ごぼう
      蒸し物 蒸し焼売
      肉焼売、いか焼売、芋餅、パプリカ
      食 事 白米(ふっくりんこ)
      赤かぶ漬け
      止 椀 鱧真丈の山椒仕立て
      かいわれ大根、あおさ
      甘 味 マロンプリン


    ※当プランは「揚物」のご提供はございませんのでご了承ください。
    ※季節や仕入れ状況よって料理内容が若干変わる場合がございます。
    ※写真はお料理イメージです。

朝食

    • 朝食
    • 朝食
    • 朝食

    1日の始まりは朝食から。
    北海道の食材を使用した、ご飯によく合う品数豊富なおかずをご用意。
    バイキング形式でお召し上がりいただけます。

レストラン白樺

    • レストラン
    • レストラン

    ご宿泊時のお食事会場となります。

    日帰りランチ営業(不定休)※ご来館前にお電話にてお問合せください。

    営業時間 12:00〜14:30(L.O 14:00)